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Utilisez le couteau d'épluchage pour couper les déchets des trous de coulée, enlever les marques de moisissure, sculpter l'argile et les ustensiles verts. La lame du couteau souple peut être pliée à volonté, tandis que la lame du couteau dur est trempée pour avoir une sensation semblable à celle d'un ressort. Les deux couteaux sont dotés d'une lame en acier inoxydable de 4-3/4" et d'un manche en bois dur.
